Детский суп

Не все детки легко соглашаются с тем, что им приготовила мама. Выход из данной ситуации - это делать красивые и интересные блюда, которые заинтересуют малыша. Например, яркая овощная похлебка или фруктовый суп обязательно понравятся ребенку.
детский суп

Все мамы интересуются тем, что приготовить на обед малышу. Важно, чтобы блюдо было вкусным, питательным, нежирным, а также приятным на вид. Детский суп сварить намного проще, чем похлебку для взрослых членов семьи. Как правило, он быстро готовится и не требует каких-то особенных ингредиентов. Подойдет курица, кролик, различные овощи и крупы. Использовать много соли и приправ не стоит, лучше ограничиться небольшим количеством черного перца и свежей зелени.

Блюда без мяса

Самый простой и быстрый диетический суп – это тот, который сварен из овощей без использования мяса. Вариантов множество: с горошком, тыквой, кабачками, брокколи, капусты любых видов. Кроме того, сделать для малыша можно молочное или фруктовое блюдо. Подают овощной или мясной суп с гренками, свежей петрушкой или укропом, нежирной сметаной.

детский суп с фрикадельками

Суп с рисом и зеленью является красивым первым блюдом, обязательно понравится всем деткам. Для него берут следующие продукты:

  • вода – 1200 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • красный сладкий перец – 1 шт.;
  • фасоль стручковая – небольшая горсть;
  • рис длинный – 80-100 г;
  • соль и немного перца.

Картофель почистить и порезать маленькими брусочками, отправить в кипящую воду и варить на среднем огне 10 минут. Морковку и репчатый лук мелко порезать, забросить в кастрюлю. Следом отправить порубленный болгарский перец, совсем чуть-чуть соли. Рис промыть под краном, пока вода не станет прозрачной, и добавить к овощам. После закипания убавить огонь и готовить примерно 20 минут до мягкости. В последнюю очередь засыпать в детский овощной суп замороженную стручковую фасоль, перемешать и кипятить пару минут.

Какой бульон Вы используете чаще всего ?

Можно выбрать 3 варианта ответа
Куриный бульон
Общий балл
30
2
+
32
Говяжий бульон
Общий балл
17
+
17
Овощной бульон
Общий балл
9
+
9
Грибной бульон
Общий балл
8
1
+
9
Рыбный бульон
Общий балл
6
+
6
Бульон из дичи
Общий балл
3
2
+
5
Бульон из телятины
Общий балл
1
1
+
2

Детский суп с цветной капусты получается густым и с приятным вкусом. Подходит для малышей, у которых еще не выросли зубы. Потребуются для него такие ингредиенты, как:

  • картошка – 3 шт.;
  • капуста цветная – 100 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • молоко 120 мл;
  • сливочное масло – 1 ст. л;
  • соль.

Овощи хорошо помыть и очистить, мелко нарубить. Залить холодной водой и поставить вариться на медленном огне 20-30 минут. Слить воду в отдельную емкость и измельчить отваренные овощи блендером. Добавлять постепенно бульон, добиваясь жидкой консистенции. Засыпать несколько щепоток соли, залить горячее молоко и положить сливочное масло. Довести до кипения, перемешать и снимать с огня. Подобным образом также можно приготовить детский суп с брокколи, добавив капусту за 10 минут до окончания варки.

детские супы от 1 года рецепты

Для завтрака отлично подойдет молочный суп с вермишелью. Его часто подают в детских садах, особенно в младших группах. Ингредиенты:

  • молоко – 0,4 л;
  • паутинка – 6 ст. л;
  • соль или сахар для сладкого молочного супа.
Мнение эксперта
Филимонова Мария
Повар 6 разряда. Любимая кухня: испанская 
Задать вопрос эксперту
В молоке вермишель будет долго готовиться, поэтому ее лучше отварить в подсоленной воде несколько минут. Вскипятить молоко и отправить вареную паутинку, перемешать и держать на среднем огне 3-5 минут. Суп молочный солят или сахарят по желанию.

Летом рекомендуется обязательно приготовить фруктовый суп. Берут любые ингредиенты, которые любит есть ребенок: груша, вишня, виноград, яблоки, клубника, абрикосы или персики. По рецепту нужны следующие продукты:

  • вода – 2000 мл;
  • фрукты – 1 кг;
  • сахар – 3-4 ст. л;
  • крахмал – 50 г;
  • рис – 100 г.

Для начала следует хорошо помыть фрукты, удалить все ветки и косточки, нарезать на небольшие ломтики при необходимости. В кипящую воду отправить все фрукты и томить на медленном огне около 10 минут. Крахмал смешать с водой, чтобы получилась жидкая масса. Влить тонкой струйкой в кипящий фруктовый суп, добавить пару ложек сахара и перемешать. Рис приготовить отдельно до мягкости – его засыпают не в кастрюлю, а в тарелку. В зимнее время года можно готовить суп из сухофруктов, используя курагу, сушенные яблоки или груши, инжир, изюм, чернослив.

Супы на мясе

Вкусные детские супы с мясом обязательно должны быть в рационе, так как растущему организму белок необходим. Это может быть первое блюдо с курицей, говядиной, кроликом или рыбой. Для маленького ребенка рекомендуется перетирать готовый ароматный супчик в пюре, чтобы он лучше усвоился.

Один из простейших и сытных вариантов – это куриный суп с вермишелью. Ингредиенты всегда есть в холодильнике, а приготовление займет 30-40 минут. Рецепт как в детском саду:

  • вода – 0,5 л;
  • филе – 150-200 г;
  • морковка – ½ шт.;
  • вермишель или звездочки – горсть;
  • соль и свежая зелень.

Мясо помыть, порезать на кусочки и поставить вариться. Через 25 минут добавить измельченную морковку и готовить еще 10 минут. Дальше нужно засыпать в суп на курином бульоне вермишель, перемешать, посолить и дождаться окончания готовки. Перед подачей посыпать рубленной зеленью и положить ложку сметаны. При желании можно сварить из индейки, являющейся диетическим продуктом.

Более сытным будет детским суп из говядины, который делают с чечевицей или горохом. Рекомендуется брать колотые бобовые, чтобы они быстрее приготовились. Перед началом процесса их замачивают на несколько часов. Ингредиенты:

  • говядина – 0,4 кг;
  • горох половинками – 150 г;
  • морковь и репчатый лук – по 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л;
  • зелень и соль.

Приготовление детского горохового супа начинается с замачивания бобовых, иначе они будут долго вариться. Говядину разделать, помыть и отварить до готовности (на это уйдет около 1 часа), сняв пенку после закипания. Морковку и лук почистить, измельчить при помощи блендера (или другим удобным способом). Обжарить на сковороде с маслом, а затем добавить в бульон, мясо достать. С картошки снять кожуру и нарубить ломтиками, затем засыпать в бульон вместе с горохом. Варить не менее 30-40 минут, в конце посолить, добавить любимые специи и вернуть кусочки говядины. Дополнить его можно гренками как в детском саду, которые делают из белого хлеба без каких-либо приправ.

гороховый суп как в детском саду

Суп из кролика – это самое нежное белковое блюдо, которое можно подать на обед ребенку. Мясо хорошо усваивается организмом, к тому же очень вкусное и мягкое. Ингредиенты на маленькую кастрюльку для блюда малышу до 1 года:

  • мякоть или мясо на косточке – 200 г;
  • вода – 400 мл;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • цветная капуста – 3-5 соцветий;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • соль.

Мясо порезать на небольшие кусочки, залить водой и варить 20 минут. Картошку очистить, порубить маленькими ломтиками. Отправить в кастрюлю, варить около 5 минут. Следом добавить измельченный лук и натертую морковь. Цветную капусту помыть, отделить несколько соцветий, а затем бросить в кастрюлю. Добавить щепотку соли, перемешать и кипятить 8-10 минут. Суп из кролика можно измельчить в блендере, если блюдо предполагается малышу до года.

Мнение эксперта
Филимонова Мария
Повар 6 разряда. Любимая кухня: испанская 
Задать вопрос эксперту
Рекомендуется сделать детский суп с фрикадельками из нежнейшего мяса. Для этого нужно его измельчить, смешать с нарубленным луком, солью и куриным яйцом. Сформировать небольшие шарики – их забрасывают в готовый овощной бульон. Маленькие фрикадельки непременно понравятся маленькому гурману.

Разнообразные супы обязательно должны присутствовать в рационе ребенка. Мясные, овощные или фруктовые первые блюда легко готовятся и не занимают много времени. Можно сделать детский суп в мультиварке, которая значительно упрощает задачу. Деткам в возрасте 1-2 лет подойдут нежирные похлебки, а ребятам постарше можно приготовить наваристый супчик, добавив крупу или вермишель.

Рейтинг автора
390
Автор статьи
Артем Маслов
Повар экспериментатор.
Написано статей
104
Оцените автора - Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 19
  1. Дарья

    Большое спасибо за рецепты! Очень сложно найти не только полезный, но и вкусный и интересный рецепт для ребенка. Надеюсь, с помощью этих блюд наконец удивлю дочку. Особенно хочется попробовать сварить сырный суп.

  2. Алина

    А я люблю гречневый суп, иногда на курином бульоне. Гречневая крупа всегда дает отличный аромат, и очень полезная. Кушать такой суп могут и взрослые и дети. Отличные рецепты, возьму на заметку.

    1. Инна

      Мне тоже нравится гречневый суп с курицей. Он и вкусный и полезный. Я вообще больше предпочитаю супы на курином бульоне, они более легкие.

  3. Елена

    Здравствуйте. Я делала своему ребенку суп с кабачками и цветной капустой на молоке. Суп-пюре. Его можно варить и на курином бульоне, и постный. Если можно, выложите такой рецепт тоже.

  4. Анна

    На самом деле, супы – это искусство, и, если подходить к этому вопросу с фантазией, то ребенку можно скормить и свекольник, главное приготовить съедобное. Стараюсь ребенку готовить на мясе, на мясном бульоне варю все овощи, получается вкусный и полезный суп. Для сытности добавляю гречу или рис.

  5. Валерия

    На самом деле, супы – это искусство, и, если подходить к этому вопросу с фантазией, ребенку можно скормить и свекольник. Обычно, я варю малышу суп на мясе, в бульон следом добавлю овощи, и получается вкусный и полезный суп. Для сытности я добавлю гречу, рис или булгур.

  6. Гала

    Мои дети любят гречку с сосисками, но если приготовить суп с сосисками, думаю от него они точно не откажутся. Рецепты интересные и можно по экспериментировать.

  7. Сергей Шульгин

    Вечер добрый, мне скоро предстоит подготовка к соревнованиям и ждет серьезное урезание углеводов. Самый оптимальный вариант – гречка, но она так тяжело заходит эти 4 месяца. Суп с гречкой, можно ли сварить такой, если да, то поделитесь рецептом, буду ваш должник на всю жизнь)))

  8. Галина

    В рецептах забыта традиционная белокачанная капуста. А ведь у нее масса полезных свойств. Капустные щи тоже можно измельчить блендером и получатся прекрасные “щи-пюре” для детского меню.

  9. Галина

    Избегаю готовить детский рыбный суп из-за костей, которые всегда присутствуют в свежей рыбе и даже в консервах. Готовлю девочкам овощной суп, особенно они любят красный со свеклой.

  10. Ольга

    Всегда хотела научиться готовить суп с клецками как в детском саду. Он был моим самым любимым блюдом.

  11. Денис

    Суп из трески – мое любимое блюдо. Заместо трески, можно приготовить суп из налима. Блюдо получается с вкусным, а в налиме практически нет костей, и он относится к семейству – тресковых.

  12. Катя

    Суп без мяса, это можно сказать крестьянский суп, и мне они обычно нравятся, так как вкус у супа без мяса совсем другой, и более натуральный. Причем такое блюдо всегда легко переваривается желудком.

  13. Галина

    Детей порой трудно заставить кушать супы. Младшая дочь вылавливает из супа картошку, а бульон не есть. Поэтому я часто для нее готовлю картофельный салат: картофель, соленый огурец и яйцо. Очень просто и очень вкусно.

  14. Ольга

    Люблю готовить суп вкусно и быстро, мой метод выглядит так: в чашу мультиварки налить уипячённую воду, заранее подготовить все необходимые ингридиенты и своевременно добавлять.

  15. Виктор

    Согласен, отличные рецепты. Только думаю, что острый перец (суп с рисом и зеленью) не рекомендовано давать маленьким деткам.

  16. Яна

    Да, дети не любят в супах есть густое, приходится идти на хитрости. Например я в суп кидаю уже молотый горошек и он идет на ура.

  17. Ольга

    Мой ребёнок очень любит летние овощные супчики, а этот рецепт тоже довольно интересный. Обязательно приготовлю своему малышу.

  18. Ольга

    В картофеле содержится сахар картофельный крахмал. Его лучше не давать маленьким детям, он плохо усваивается.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Закрыть